La torrijas son un postre típico de Semana Santa. Las tradicionales se hacen con pan, leche y canela.
Ingredientes para 4 personas:
- Pan, con mucha miga, una barra o pan para torrijas.
- 1 litro de leche entera.
- Cáscara de limón.
- Huevos (para rebozar)
- Aceite de oliva.
- Azúcar y canela en polvo.
- 1 Palo de canela.
Elaboración:
Poner a cocer un litro de leche, con la cáscara de un limón (sin la parte blanca para que no amargue), tres o cuatro cucharadas de azúcar y un palito de canela. Cuando empiece a hervir, apagar el fuego, tapar y reservar.
Cortar el pan en rebanadas, de 2-3 cm de grosor. Una vez que la leche esté templada o fría, después de 30 minutos/ 1 hora, empapar el pan con la leche colada y reservar unas horas.
Poner el aceite de girasol en una sartén a calentar. Escurrir las rebanadas de pan mojadas en leche y rebozar en huevo, ir echando las rebanadas de pan rebozadas, en la sartén, cuando el aceite esté muy caliente.
Se sacan con cuidado las torrijas de la sartén y se ponen a escurrir en papel absorbente.
Se colocan en una fuente, echando azúcar y canela por encima. ¡Unicamente queda disfrutarlas!.
Una forma más saludable de hacer las torrijas, es utilizando la freidora de aire. Os dejo una foto de las torrijas de mi amiga Lina, ricas y más sanas.
